उदय भूमि ब्यूरो
गाजियाबाद। नवरात्रि के दौरान उपवास शरीर को डिटॉक्स करने, पाचन को बढ़ाने और सकारात्मकता बढ़ाने के लिए एक आदर्श तरीका है। यशोदा सुपर स्पेशलिटी हॉस्पिटल कौशाम्बी गाजियाबाद की हेड डायटीशियन भावना गर्ग ने बताया कि नवरात्रि हमारे जीवन में वजन कम करने और स्वस्थ भोजन के पैटर्न को बढ़ाने के लिए बहुत अच्छा समय है। जबकि नवरात्रि के दौरान हम में से कई लोग गलत तरीके से उपवास करते हैं जो अधिक तला हुआ और प्रोसेस्ड भोजन और जूस आदि का सेवन करते हैं जिससे उपवास के लाभ की बजाय हमारे शरीर का संतुलन बिगाड़ जाता है। एक निश्चित कार्यक्रम का पालन करके हम पहले तीन दिनों के लिए फलों के आहार के साथ अपने उपवास के दिनों की शुरुआत कर सकते हैं। आप सेब, केला, पपीता, तरबूज, और अंगूर जैसे मीठे फल खा सकते हैं या उपवास कर रहे व्यक्ति को नट्स और सीड्स की फ्रूट स्मूदी दे सकते हैं। अगले तीन दिनों में, आप ताजे नारियल पानी, छाछ, और दूध आंवला जूस, के साथ दिन भर के लिए पारंपरिक नवरात्रि आहार (नीचे दिया गया) का एक समय का भोजन कर सकते हैं। आखिरी तीन दिनों के दौरान, आप एक पारंपरिक नवरात्रि आहार का पालन कर सकते हैं। एक पारंपरिक नवरात्रि उपवास आहार है जो हमारी पाचन आग को शांत करता है। कुट्टू के आते की रोटी, उपवास चावल (शमक चावल), उपवास चावल से डोसा, साबूदाना, सिंघाडा का आटा, राजगिरा (चौलाई), सूरन, अरबी, उबले हुए शकरकंद आदि से बने व्यंजन। मक्खन (घी), दूध और छाछ। इन सभी का शरीर पर शीतलन प्रभाव पड़ता है। दही को लौकी और कद्दू ,ककड़ी, खीरा के साथ मिलाया जाता है। बहुत सारे तरल पदार्थ नारियल पानी, सब्जी सूप, नींबू पानी, मक्खन दूध, फल और बीज की स्मूथी आदि। ऊर्जा प्रदान करने के अलावा, वे निर्जलीकरण को रोकते हैं और उपवास के दौरान जारी विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालते हैं। आहार में फाइबर होने के लिए पपीता, नाशपाती,सेब, सलाद में कच्ची सब्जियों के साथ फलों का सलाद लें। उपवास करते समय स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करें जैसे कि रोस्टिंग, उबालना, स्टीमिंग और ग्रिलिंग पहले कुछ दिनों के लिए अनाज से बचें। किसी भी तले और भारी भोजन से बचें, ओवरईटिंग से बचें, संपूर्ण पोषक तत्वों के सेवन के लिए नट्स और बीजों के साथ फल लें, भारी नाश्ते से शुरू करें और दोपहर का भोजन और हल्के डिनर के साथ समाप्त करें, एक दिन में 150-200 ग्राम सलाद और बहुत सारे तरल पदार्थ शामिल करना उचित है।
जब आप शाम या रात को अपना उपवास तोड़ते हैं, तो हल्का भोजन करें। भारी भोजन से बचें क्योंकि यह न केवल प्रणाली को पचाने के लिए कठिन बनाता है, बल्कि सफाई प्रक्रिया और उपवास के सकारात्मक प्रभावों को भी पूर्ववत करता है। आसानी से पचने योग्य भोजन कम मात्रा में खाएं। योग और ध्यान, स्ट्रेचेस, ट्विस्ट और ब्रिस्क वॉक, साइकिलिंग उपवास प्रक्रिया के पूरक हैं। यह डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रिया को तेज करता है, और आप ऊर्जा और स्फूर्ति महसूस करेंगे।
